* Avendo a cura la freschezza dei nostri prodotti, il Menù indicato può subire variazioni in base alla reperibilità dei prodotti.
Se ne avete necessità chiedete al cameriere la lista degli allergeni.
Tutti i prodotti, se in stagione, sono freschi e solo nel caso di mancanza di reperibilità o di fuori stagione vengono utilizzati prodotti congelati o surgelati all'origine. I prodotti contrassegnati con un ^* sono preparati con materie prime congelate o surgelate all'origine.
Alcuni prodotti freschi di origine animale / vegetale, così come i prodotti della pesca, somministrati crudi o cotti vengono sottoposti ad abbattimento rapido della temperatura per garantire la qualità e la sicurezza come decreto nel piano HACCP ai sensi del reg. Ce852/04 e reg. Ce853/04